Kuchenne smaczki

Jesień zachwyca!
Jest rześko, kolorowo, obficie.
Te stragany uginające się pod ciężarem owoców i warzyw! To bogactwo natury, płody ziemi i pracy ludzkich rąk! To cudowne jest po prostu. Trzeba tylko to dostrzec, na chwilę przystanąć i uświadomić sobie ten dar.
Palimy w kominku. Zwłaszcza wieczorami i nad ranem czuć już oddech chłodnych dni. Jesień, zima, a potem wiosna i lato. I tak nieustannie, wszystko kręci się w tym samym od zawsze rytmie...
Wzięło mnie na refleksje i łatwo ulegam melancholii.
No, dosyć już.
Pora zakasać rękawy i nieco te dary natury przetworzyć. Rodzina się ucieszy.

Kuchnia to miejsce, w którym spędzamy mnóstwo czasu. Gotujemy, pieczemy, siedzimy przy stole, jemy, Marysia odrabia tu lekcje, ja czasami coś piszę. Centrum dowodzenia jest w tej naszej kuchni.

 

Na tej tablicy zapisujemy pomysły obiadowe na najbliższy tydzień. To bardzo pomaga w logistycznym planowaniu posiłków i zakupach. Zauważyłam też, że kiedy mamy zaplanowane obiady, wydaję mniej pieniędzy na jedzenie i mniej jedzenia się marnuje.

Ostatnio w naszym domu królują śliwki. W miniony weekend mój mąż pod moją nieobecność zakupił ogromną ilość śliwek i zapragnął zrobić powidła. Przerób ruszył z kopyta!

Kilkanaście słoiczków powideł, zachlapana kuchenka i okolice, garnki, które moczę i szoruję jeszcze dziś...Mnie się nie chciało w tym roku robić tych powideł, no ale jak nie docenić męża, który się tym zajął...

Z wielką ochotą za to robię ciasta ze śliwkami. Moim tegorocznym hitem jest ciasto na kruchym spodzie z przepisu Elizy Mórawskiej.  

Moja wersja jest wzbogacona o kruszonkę z płatków owsianych. A co, jak szaleć, to szaleć!

                                                                       Oto przepis

                                                             Kruchy placek ze śliwkami

                                                                            Ciasto:

                                                                       125 g mąki

                              125 g schłodzonego masła, pokrojonego w kostkę

75 g drobnego cukru

1 żółtko

Na wierzch:

500 g śliwek, bez pestek, przepołowionych

1 łyżka cukru do posypania (dałam cukier brązowy)

Kruszonka:

100 g masła

100 g płatków owsianych

50 g cukru

łyżka mąki

orzechy włoskie, drobno pokrojone (opcjonalnie)

1.  Składniki na ciasto wymieszać w misce do ich połączenia. Im krócej mieszamy, tym lepiej.
2.  Formę do tarty wysmarować jakimś tłuszczem, wylepić kruchym ciastem. 
3. Na wierzch ułożyć śliwki, nacięciami do góry. Posypać cukrem.
4. Składniki na kruszonkę połączyć w misce i rozłożyć na śliwkach.

Piec w nagrzanym piekarniku ( 180 stopni) przez 45 minut